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ag亚游返水什么时候到|日本瓷器波佐见烧是什么?为何《舌尖3》、日食记、黄磊都爱用?

发布时间:2020-01-01 18:16:16 阅读量:4237

ag亚游返水什么时候到|日本瓷器波佐见烧是什么?为何《舌尖3》、日食记、黄磊都爱用?

ag亚游返水什么时候到,波佐见烧,是来自日本长崎县波佐见町的一种无铅陶瓷器物,在16 世纪就颇有知名度,日本明治时期,还被作为皇室婚礼用品出现在嘉仁皇太子的婚礼场合上,在上层社会首先开始流传。

现在,在日本几乎每个家庭都会有一套波佐见烧的陶瓷餐具。

波佐见烧可能并没有有田烧那样的有名气,但相信我,你一定和它在某家日料店邂逅过。

近些年它也越来越多地进入中国大众的视野,如《舌尖三》就用了它的系列餐具。

包括明星黄磊、美食博主日食记,也都用过波佐见烧。

为什么波佐见烧会这么受人欢迎呢?东家匠人周一丁,这个曾经留学日本深度接触过波佐见烧工艺的小伙或许能告诉你答案。

周一丁在日本留学毕业后,在日本最大的一家瓷器制造公司工作。公司位于波佐见町,那里空气很好,人也温和有礼,还是知名的“陶瓷之城”,盛产波佐见烧。

在这里,他接触到了一种平凡又不失精致的生活方式。人们生活得安静、惬意,却不散漫,每家每户都收拾得井井有条,就连普通人家的一顿简餐,都要讲求色自然、味鲜美、形多样、器精良。

日本国宝级艺术家、重量级美食评论家北大路鲁山人曾说:“器皿,是料理的衣服。”美丽的器皿,在生活中扮演着不可替代的角色。

就算是一碗简单的米饭,被盛放在一件美丽的器皿当中,不仅观感上更可口,也让吃饭这件小事充满了仪式感。

一丁迷恋这种器物,他说它们身上有一种难以察知、无法度量的美的标准,或许也可说是一种衡量时间的尺度,看似简单的外表却蕴藏了许多魅力。这种能够满足人们普遍的感性、品位及便利性的器皿,拥有着超越时代的长久生命力。

于是他将它们带回中国,也把波佐见町健康、精致的生活方式一并带回。

他明白,要改变国人的传统生活观念不是一朝一夕能做成的事。他的父母沿袭着过去的习惯,用随手拿到的瓶子来装调味品,“他们觉得这样很方便,并不在乎好不好看。”他说他从不强求身边人改变,他只想让人们发现波佐见烧,传达出精致生活的美好,至于要不要改变,每个人都有选择的权利和自由。

近几年来,波佐见烧的身影开始频繁出现在年轻人的厨房里、餐桌上,这是周一丁乐于见到的事。他提到muji的艺术总监原研哉先生曾说过的一句话,“通过培养人们生活中的审美,可以达到社会审美的整体平衡。”这份平衡,也许可以从读懂波佐见烧开始。

他介绍了波佐见烧销售最好的两款产品,蓝海草系列和蓝绘系列。它们都是经典淡雅的日式白蓝配色,不仅有着花纹独特,白瓷染付的特点,还有透明的瓷肌,去掉了机械生产的冰冷感,留存下人工手作的温润与细腻。

许多鸡汤文都在大肆鼓吹物质所带来的“精致”,繁琐的仪式感也被摆上台面,作为怂恿消费的遮羞布,但这种伪“精致”其实无法带来长久的幸福感。

人始终要从光鲜亮丽里剥离出来,回归到生活拆分的小事中来,而在这些小事当中花点小而美的心思,让日复一日的平凡小事变得生动活泼起来。

“究其根本,其实就是对于生活的热爱。”这是周一丁所认为的我们能够从日本饮食文化中学习的内涵。

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