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世嘉赌场|炖猪蹄,直接下锅煮就错了,多加这1步,猪蹄软糯味道好,真解馋

发布时间:2020-01-09 08:14:04 阅读量:3824

世嘉赌场|炖猪蹄,直接下锅煮就错了,多加这1步,猪蹄软糯味道好,真解馋

世嘉赌场,大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质,可以延缓皮肤衰老、促进儿童生长发育,所以大家常常把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”,爱美的女人都会经常吃猪蹄。猪蹄不管是对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊的意义。

猪蹄的做法有很多种,但是我们经常做的猪蹄一般都是炖猪蹄,炖的时间越常猪蹄的营养越能炖出来,吃起来的口感更加丰富而且味道十分的鲜美。炖猪蹄的配料也可以根据个人爱好添加,今天就教大家花生莲藕炖猪脚的做法,味道可口,理想中的滋补佳品,软糯非常的好吃。

【主要食材】:猪蹄, 花生 ,莲藕, 葱, 辣椒 ,姜

【配料】:甜面酱,盐,蚝油,胡椒粉,料酒,八角,花椒,

1、我们首先处理一下食材,将花生提前用水泡一个小时;猪蹄剁成块,然后洗干净;莲藕用削皮刀削皮,然后切成块;放入盛有水的盆中;姜切成片,葱切成片,辣椒切成段,

2、我们先开始调一下酱,碗中放入两勺甜面酱,适量的蚝油,放入一勺盐,适量的胡椒粉,搅拌均匀备用

3、锅中倒入适量的清水,凉水放入切好的猪蹄,然后再放入姜片,倒入适量的料酒,水开之后再煮五分钟,捞出猪蹄,过一遍凉水,去除猪蹄上面的杂质。

4、锅中倒入油,油热之后放入八角和花椒,放入猪蹄,放入葱姜辣椒,开始翻炒,大概炒五分钟之后,倒入调好的酱汁,

5、猪蹄翻炒均匀的上色之后,倒入切好的莲藕和花生,翻炒均匀之后,连汤汁倒入砂锅中,然后倒入适量的清水,刚刚没过猪蹄就可以

6、最后盖上锅盖,先用大火烧开,然后转中小火慢炖煮一个小时,就可以关火开吃了。

好了,这样一道营养丰富,鲜香美味,满满都是胶原蛋白的莲藕猪蹄就做好了,而且又不腥,上桌连汤汁都能喝光光。

1、处理猪蹄之前一定要把猪蹄清洗干净,并把猪蹄上的猪毛去除干净

2、配料可以根据个人爱好添加,或者直接炖猪蹄也可以的

3、水量不能过多也不能过少

4、炖煮猪蹄的时候先用大火烧开,再转中小火慢炖

大家对于猪蹄的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!

小董每天用简单的食材做出美味的菜品,为家人做好每一顿饭,家常做法,简单又实用,今天做啥,可以看看小董美食,总有适合你的!

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